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天然酵母パンケーキ
今週の新潟情報のモーニング特集でご紹介いただきました。

ありがとうございます。
弟に顔こわっ!と言われました。笑顔のつもりだったのに。

パンケーキの生地は酒粕とリンゴをつかっておこしています。
生地になるまで、なんと3週間くらいかかっています~!!
じっくりじっくり育てた生きた酵母ちゃんのパンケーキ是非お試しください。
ふんわり、もちもちです。

メディアシップの健康げんき倶楽部で行う11月のケーキ教室もパンケーキです。
キャラメルバナナソースを作ろうかな~と思っています!



紅葉は若干おわりかけてます。


ようこ新作のスフレチーズケーキ、すごくおいしいです!
口の中で溶けていくような軽い食感!たまらないです~


先日の那須のショウゾウカフェの近くの家具屋さんで見つけたお皿、一目ぼれして
買いました。控えめなリーフの模様です。さっそく盛り付けてみました。
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[2014/10/30 10:59 ] | お店 | コメント(0) | トラックバック(0)
充電
日帰りでしたが、少し遠出してきました。


いろいろ頭の中がすっきりしました。
行ってよかった~
コーヒーとスコーン、おいしかったです!
[2014/10/28 12:22 ] | その他 | コメント(0) | トラックバック(0)
窓から
紅葉がきれいです。


今週が一番きれいかもしれません!

ウスキサトシさんの展示も今週末までです。
お見逃しなく!


個人的にツボな作品はこちらです。
板チョコみたいです。

sweet enough ;-)
[2014/10/23 10:34 ] | お店 | コメント(0) | トラックバック(0)
心のささくれにロールキャベツ
最近のこと

作業が遅くまでなる日が多くなって、
夕ご飯をきちんと食べない日が続くと心がささくれだってきます。

そして身近な人にしらずに八つ当たりしているみたいです。

これではいけない!!
と思って大好きなロールキャベツをたくさんつくりました。

すっごくおいしいと思うのだけど、ひとりでおいしいと思っても
味気ないなぁなんて思いながら。
スタッフのみさなんにおいしいと言わせようとしている私であります。

この、おいしいと言ってほしい病、うっとうしいですよね。
わかるんですけど、感想を聞いてしまう。
自己完結で終われるようになりたいです。

色々と反省する毎日であります。
ロールキャベツを食べて心穏やかになれるはず。
[2014/10/22 17:55 ] | その他 | コメント(0) | トラックバック(0)
ハロウィンバーガー♪
今日からハロウィンバーガー登場です!!
31日までの期間限定です。

マフィンベルさんに特別に作っていただいたかぼちゃのバンズに
おいしく焼いたかぼちゃと自家製パテと他色々をはさんだ、贅沢バーガーです!
私もだーいすきなメニューです。是非お試しください!!

昨日は映画を見に行きました。

岬の不思議な物語

吉永小百合さんきれいでした。
とてもすてきなカフェでした。
久しぶりにすごく泣きました。
マンガみたいに、だーっとなりました。
おすすめです!!

話は変わりますが、長岡にタニタカフェが全国初オープンするらしいですね!
胃袋が興味ある~って言っています。
[2014/10/21 17:07 ] | お店 | コメント(0) | トラックバック(0)
乙女リンゴのパイ包み焼き
乙女りんご

かわいい名前です!

ようこの新製品
乙女りんごのパイ包み焼き


店内でお召し上がりいただくときは、
温めて、生クリームとシナモンシュガーを添えてお出しします。
りんごが丸ごとたのしめます!
おっいしいですよ~
是非お試しください。




[2014/10/17 11:36 ] | お店 | コメント(2) | トラックバック(0)
ようこに秘密兵器をもらいました!
タイマーでチョコタンクの電源がはいるらしい!?
こんな便利な装置が~
この5年間のチョコトケルノ待ちの時間をあわせたら、いったい何時間になることやら。
さっそく今日から使ったみたいと思います。
[2014/10/16 18:14 ] | 未分類 | コメント(0) | トラックバック(0)
いろいろ新製品
新商品登場しています。
マカダミアナッツのチョコ。

ナッツをキャラメルでカリカリに仕上げて、チョコでコーティングしています。
カリッと香ばしくて、ナッツの風味とビターなチョコがあいます。

毎年大人気のりすのへそくり
豆太、も登場です!

ハロウィンギフト
500円のお菓子の詰め合わせです!



先日、履き心地のいいズボンを買いました。
ちょっと上等なやつです。
どうせ毎日パンツなので、
一日中履いてるので、
チョコ頑張る気持ちになれるようなやつにしました。
あったかそうです。
今、裾直しで届くの待ちです。
まるで7分丈のような長さになってくることでしょう!

この間珍しくスカート履いたら、母が、みっちゃんが女の子らしいわ~
と大変喜んでいました。弟が、声まで男性化してるよね。と言っていました。
最近よく弟と声を間違えられます。やばいです。






[2014/10/16 18:13 ] | お店 | コメント(0) | トラックバック(0)
11月のお知らせ
珍しく本日2本目のブログであります!

11月17日から21日までミチココお休みをいただきます。

キッチン大掃除を兼ねてのプチ改装をします。
カレンダーを見て、今度はどこに旅にいくの~?と声をかけていただきますが、
残念ながら、どこにも行けそうもありません~泣

行きたいのはモロッコです。


母はちゃっかり種子島行のチケットとっていました。

いいなぁ

少し長いお休みでご迷惑kおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。


店内、ハロウィンの飾りつけしました。

紅葉がいい感じです!
窓の外の蜘蛛の巣もいい感じです!!(ちがうか!?)

かぼちゃのクッキーもたくさん作りました。

ジャコランタンの顔、今年は私が書いたら、
ちょっと気持ち悪い表情になりましたが、そんなのも楽しんでいただけたら幸いです。






[2014/10/15 15:27 ] | お店 | コメント(0) | トラックバック(0)
第一回目のお菓子教室
昨日はメディアシップの健康げんき倶楽部でお料理教室をさせていただきました!

初めての試みだったので、私、緊張がちがちでした笑

そして、台風が来ていたので、皆様無事に来られるかすごく心配でしたが、
時間前に集合していただいて、早めにはじめることができました。
本当にありがとうございます!!

教室ではいちじくケーキとサラダとミネストローネスープを作りました。
バターケーキの基本的な作り方、
簡単なドレッシングの作り方、
コンソメを使わずに、鶏がらと野菜でつくる洋風の出汁の取り方、
をぎゅっと凝縮して1時間で仕上げました。

皆様わきあいあいと楽しく作業しておられたと思います!
時間が心配でしたが、手早くやっていただいて、本当にありがとうございます。
焼きたてのケーキと少しさめたケーキの違いも体験できましたね。


管理栄養士の家合先生のお話はすごくためになりましたね~!
すごく勉強になります。

皆様の、おいしい~!!という笑顔、
帰り際の来てよかったです!とのお言葉、
仕事お休みしてお越しくださった方、

本当に感謝感謝です。
ありがとございました!!

帰りに寄ったスーパーで虹が見れて、あぁ、なんと良い一日だったのだろうと、
うれしくなりました。


そして、普段使わないエネルギーを使ったので、家でバタンキューでした笑
今朝、昨夜の残りのトンカツを食べようとわくわくして起きたのに、
母が食べていて、かなり腹立たしかったことも忘れられました!
朝、いらいら怒ってごめんね、母。自分、まだまだであります。

来月も喜んでいただけるように、反省点を改善していきたいと思いまーす!!






[2014/10/15 13:12 ] | 教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
トウモロコシってここまで食べれるんだ事件
母の北海道の友人がとれたてのトウモロコシを送ってくれました!

昨日は焼いて美味しく食べました。

そして、事件は今日起こりました!


事件現場


犯人

生のトウモロコシを皮だけ剥いて芯まで食べたらしい。
みんなに怒られました。
ちょっとシュンとした顔してます。

新商品のかぼちゃケーキおいしいでーす!ようこ作。
かぼちゃとかぼちゃのタネとレーズン入りです。
マキアート久しぶりに作りました。
メニューにないけど、ケーキにあっておいしいでーす(^o^)/


[2014/10/12 21:16 ] | その他 | コメント(0) | トラックバック(0)
ハロウィンクッキー
かわいい立体のかぼちゃクッキー作りました!
さくさくでやさしいかぼちゃの味です。
かぼちゃと菜種油で作ったうずまきクッキーとセットになっています。
ちょっとしたプレゼントにもいかがでしょうか?


自家製のドライいちじくをいれた板チョコも作りました。
ドライイチジクたっぷり入れています。ぷちぷち感がたまりません~
是非お試しください。


今日は久しぶりに豆太作ろうかな。
コーヒー豆のチョコです。
今日中に仕上げられれば、明日久しぶりのお目見えです。無理かもですが。
[2014/10/10 17:58 ] | お店 | コメント(0) | トラックバック(0)
ちょこっとチョコ
板チョコや、チョコクッキーなど、チョコレート作りぼちぼちはじめました!

ガナッシュ入りは準備中ですので、もう少々お待ちください。

朝冷え込むので、今日はズボン下を履いてきたら、
今暑くて困っています。

妹に今からそんなに着込んで、冬こせないよ!!と言われました。
冬こわ~い。
[2014/10/09 12:01 ] | お店 | コメント(0) | トラックバック(0)
かぼちゃ
妹のようこがすっごくおいしいかぼちゃプリンを作ってくれました。

弟が食べずにおいていたから、私が食べたら、
仕事から帰ってきて、俺のプリンは!?って言って、
モーレツに激怒して、夕飯も食べずに部屋に閉じこもりました。

翌日、ちょっと悪かったかなって思ったので、
プリン作ったら、少し失敗して、スイートポテトみたいな
かぼちゃプリンになりましたが、ご機嫌はなおったのでよかったです。

食べ物の恨みは怖い我が家であります。


我が家のアイドル犬コージくんの抜け毛がひどくて、ガムテープごっこをして遊びました。


そんな2連休でした。

新商品!
かぼちゃとチョコチップのクッキー作りました。

新潟産の甘いかぼちゃをなめらかにして入れました。
全粒粉ときび砂糖、菜種油のそぼくな味わいのクッキーです。
チョコレートはベルギー産のダークチョコです。
[2014/10/08 11:54 ] | お店 | コメント(0) | トラックバック(0)
来週月火お休みです。
6日、7日(月火)ミチココはお休みです。

今日はあちこちでイベントがありますね!

個人的には竹野内豊さんを一目見てみたいです!遠くから、ちらっとでいいので。

茶がま市にも行ってみたいです。

願望です。
ミチココ通常通り営業してます!

昨日は自室にいたら、上から足がたくさん生えてる虫が一匹降ってきて、スポッと服の下に入って、まるで映画のようにひぇ~となりました。まるでスローモーションのようでした。

注)部屋は屋内です。
[2014/10/05 10:51 ] | お店 | コメント(0) | トラックバック(0)
10月展示
ウスキサトシさん
写真詩展
愛のある風景






毎年大人気のウスキさんの展示です。
期間は26日までです。
愛にあふれてます。

…キザなこと言ってしまった笑
[2014/10/04 14:47 ] | お店 | コメント(2) | トラックバック(0)
新商品
すごくおいしいヨーグルトとすっごくおいしいジャムを開発しましたが、
どんな風に皆様にご提供したらいいかわからず自分でどんどん食べってしまっているという事態であります。

自家製ヨーグルトと生ジャムのヨーグルト 250円

いかがでしょうか?

[2014/10/03 15:05 ] | お店 | コメント(0) | トラックバック(0)
思い出
今日は妹が家でパソコン仕事をしてくれるので、私がサンドイッチ係りでした(^o^)/


オーストラリアにいた頃はいろんなお店でバイトしましたが、サンドイッチ係りもよくしました!

Kitchen hand とかsandwich hand とか
求人がでます。
Dish washer 皿洗い係りとか
Barista バリスタ、コーヒー係り
Cafe all rounder なんでもできるカフェスタッフとか

こじんまりした個人店はほとんどall rounder 募集です。
仕事が早ければ英語は適当でもなんとかなるという不思議。

一番長く働いたカフェで、サンドイッチの具にアーティチョークの代わりにアボカド使ってもいいですか?ってよくお客さんに聞きにいかされました。

カフェのボスがいつもアーティチョーク買ってなくて、じゃあ、メニューから外せばいいのにっ!と思ってました。
アーティチョークが言いにくかった。

そんな思い出に浸ってみたり~した一日でした。
[2014/10/02 14:20 ] | その他 | コメント(0) | トラックバック(0)
10月新メニュー
新メニュー2つです!






今年は紅葉が、早い気がします。
[2014/10/01 15:57 ] | お店 | コメント(0) | トラックバック(0)
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